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酒窖需要恒温恒湿吗

日期:2017-04-27 15:19:53 来源:七星舒适家居 点击:

核心提示:拥有一个豪华酒窖,这不仅是时尚与品位的象征,在收藏美酒的同时,也能收藏到专属于自己的故事,甚至给你带来不断增值的财富。近年来收藏酒的人越来越多,而由于美酒的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。恒温恒湿酒窖,显然是睿智之选。下面,就由七星官网小编为大家详细介绍。

   拥有一个豪华酒窖,这不仅是时尚与品位的象征,在收藏美酒的同时,也能收藏到专属于自己的故事,甚至给你带来不断增值的财富。近年来收藏酒的人越来越多,而由于美酒的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。恒温恒湿酒窖,显然是睿智之选。下面,就由七星官网小编为大家详细介绍。

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  1.湿度

  通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。55%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中需注意的一个问题。

  2.温度

  酒品对温度的要求是非常苛刻的,葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过最重要的是温度须恒长稳定。因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,最主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温控制上,是酒窖设计的关键。

  3.光线

  要知道,自然采光照明于酒品贮存很不利的。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。

  4.通风

  酒窖中绝对要避免异味物质,各种酒类的存放均须远离异味。而空气的流动也能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,尤其是会给葡萄酒一个更好的储存环境。当然,一个具备通风条件的酒窖,也能以备不时之需。

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  不同的地域环境造就了不同的设计风格,其中的差别有时明显易辨,有时则极其相似。虽说因现代储酒设备的不断改进和完善,各地都能按需求随心所欲的设计出不同的瓶装酒窖,但因受制于个人所处的不同的条件和个人的喜好等原因,有些酒窖可能达不到完美的要求。

  无论是从空间的大小、整体的设计、颜色的搭配、温度的调节、湿度的调节、灯光的布局、材料的选用、再到周围环境的融入等等,在建造过程中都应该尽量完美的打造出适合瓶装储酒的环境。

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罗伯特·梅萨纳先生对于“人体和环境之间的能量关系”理论进行了近40年的科学研究和创业实践。他于2004年出版的《理解舒适》,是基于fanger方程式

罗伯特·梅萨纳先生对于“人体和环境之间的能量关系”理论进行了近40年的科学研究和创业实践。他于2004年出版的《理解舒适》,是基于fanger方程式,重新定义了人体-环境热交换的正确比例,创造了人体环境交换效率构想和新型舒适图。

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